作る楽しさ、食べる幸せ!! !           甘味材料屋 すかいSKY

材料屋のおかみが選んだ厳選素材を使って、おうちで簡単にお菓子が作れます。 材料集めも、計量も、ぜーんぶおかみがやっちゃいました。
あなたは、愛情込めて作るだけ・・・
甘味材料屋 すかいSKY(http://tezukuri-sky.com/)をどうぞ宜しくお願いいたします
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寒天の不思議
◇ 寒天は室温で固まり、室温で溶けない
寒天の特性はいろいろあります。まず、熱湯で溶かすか、水に入れて煮溶かすかし、冷ますだけで冷蔵庫に入れなくても固まってしまう事。
そして、いったん固まってしまうと、室温では溶けないことです。

◇ 寒天が素材の味や香りを引き立てる
寒天には味や匂いがほとんどなく、したがって素材の味をかえないという特性もあります。
実際寒天で固めたデザートや料理を食べるとその瞬間素材の味や香りがふわっと口の中に広がります。
これを「香り立ち」とか「フレーバー・リリース性」と呼んでいますが、このように寒天には素材が本来持っている味や香りをストレートに引出す優れた性質があります。
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 23:29 | comments(5) | trackbacks(0) |
デトックス 寒天教室
「ダイエット」とか「下腹スッキリ」などの言葉に異常に反応してしまうのは私だけ!?

私は図書館が大好き。いろんな本がただで読めて、予約も出来るし、お願いすれば新書も購入してもらえる・・・
そんな図書館で「寒天教室」という本を発見しました。



超簡単手づくり「寒天ボール」入り毒だしスープで下腹スッキリ、むくみ解消!!

こんな見出しでは手に取らないわけが無いですよね。

帰りにお豆腐屋さんに寄り道。
寒天ボールは、寒天とおからで作るんですって!!
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 13:50 | comments(2) | trackbacks(0) |
寒天が便秘を予防・改善する
食物繊維の働きとしてはカサ効果による満腹感の増強や食後血糖の上昇抑制、コレステロールの低下作用、ダイオキシンなどの有害物質の対外排出、さらには光岡知足東大名誉教授が発表した「食物繊維が大腸ガンや肝臓ガンの発生率を抑制する」など数々ありますが、とりわけ一般にも良く知られているのが食物繊維がダイエットはもちろん便秘の予防や改善に役立つ事です。

便秘の改善には
1に生活、2に食事、3,4がなくて5にくすり
といい、軽い便秘程度ならくすりより寒天、それにりんごやみかんといった果物類を食べる事をおすすめします。

寒天で作った「フルーツゼリー」なら、一石二鳥ですね・・・
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 10:32 | comments(1) | trackbacks(0) |
寒天の食物繊維
食物繊維というと、すぐにごぼうやセロリのような筋っぽい野菜を思い浮かべがちですが、食物繊維の多い食品群を見ても野菜はほとんど姿を見せず、寒天がトップと意外な結果になっています。

寒天はその殆どが食物繊維で、その含有率は100g中80.9gも含まれています。これはあらゆる食品の中でも群を抜いて多い数字です。

寒天が「食物繊維の大様」といわれるのはこうした理由によるものです。

☆食物繊維を多く含む食品 
 1.寒天     80.9g
 2.かわのり   44.9g
 3.ひじき    43.3g
 4.干ししいたけ 42.5g
 5.あおのり   38.5g
 6.かんぴょう  30.1g
 7.あまのり   29.1g
 8.こんぶ    27.1g
 9.切り干し大根 20.3g
10.インゲン豆  19.3g
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 23:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
寒天ダイエット
今夜の「いきなり黄金伝説」見ましたか?
森三中の三人が10日間寒天だけを食べてダイエットに挑戦するというものなのですが、3日目ですでに「コレステロール値」「中性脂肪」に変化が現れていました。毎日寒天を使った料理を食べて、ゴロゴロするだけの簡単ダイエットなのですが、3日目を過ぎると、もっと効果が出てくるそうです。
おそるべし「寒天」
実は我が家の夫も、高体重・高コレステロール・高血圧の3高なのですが、寒天生活を始めて2ヶ月、先日の血液検査で、コレステロール・中性脂肪、ともに正常値まで下がっていました。一番驚いているのは「ダイエット苦手」の夫です!!

材料屋 福岡SKY

| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 21:34 | comments(2) | trackbacks(1) |
NEWメニュー 糸寒天の巻き
糸寒天を使って、いつもの棒棒鶏をヘルシーメニューに変身!!
棒棒鶏ソース(いつもの棒棒鶏に糸寒天を入れて)
ソース材料 酢 大さじ2/3・さとう 大さじ1/3・しょうゆ 大さじ4・しょうがみん切り 大さじ2/3・すりごま 大さじ4・ごま油 大さじ2/3・ラー油 小さじ1

これが美味しいんです。ゴマも見直されていますから、是非作ってみてください。

材料屋 福岡SKY

| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 22:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
寒天事情
今年は本当に寒天がすごいブームになりました。
天然のものなので、メーカーは1年間の必要量を予想し、原料の天草を買い付けるのですが、今年はテレビ放送の影響による爆発的な売れ行きにパニックになったそうです。天草の買い付けは「入札」によるものなので当然高値をつけた者が楽札します。入札価格は高騰し、寒天の価格も高騰しています。
品質にもばらつきがあるようですので、安心できる商品を上手に選んで購入することが大切です。

材料屋 福岡SKY


| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 17:45 | comments(0) | trackbacks(0) |
寒天でダイエット
寒天にも、棒寒天・粉末寒天と色々ありますが、「糸寒天」ってご存知ですか? マロニーちゃん位の太さの寒天で、和菓子屋さんが羊羹を作るときなどに使う高級食材なのですが、水でもどして「酢の物」「スープの具」などに使うと、シコシコ何とも良い歯ごたえでおいしーのです。お手軽簡単、ダイエットの強い味方です(^^)v
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 21:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
寒天とゴマ
私は20年来の頑固な便秘で悩んできました。だから『寒天ダイエット』の番組を見たとき「これだ〜!!」と思わず叫んでしまいました。なぜならば、寒天は食物繊維の固まり、しかも0カロリー(^^)v 
それに加えて「ゴマ」も食物繊維たっぷりで、代謝を良くしてくれる。この「寒天」「ゴマ」を使った「ゴマ豆腐」は我が家の定番メニューなのですが、他にお勧めをご存じないですか?
教えてくださーい。
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 19:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
ゴマと寒天で「ゴマ豆腐」
話題のゴマと寒天を使って作る「ゴマ豆腐」はいかがですか?

材料
粉末寒天・・・・・2g
水   ・・・300ml 
豆乳  ・・・300ml
練りごま・・・・100g
塩   ・・・小さじ1/3
つゆ ダシ汁 ・・・100ml
みりん ・・・小さじ2
薄口しょうゆ・小さじ1
塩   ・・・少々

作り方
1、鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。
2、2分くらい沸騰させて火からおろし、人肌に温めた豆乳、塩を加え混ぜます。
3、ボールに練りごまを入れ、2を少しずつ加え混ぜ、流し缶に流し固めます。
4、ダシ汁に調味料を加え、ひと煮立ちさせてつゆをつくります。
5、3を切り分け、4のつゆをかけていただきます。

ごま豆腐は、ビタミンEが豊富なごまと豆乳を使った副菜。ビタミンEはお肌にとってたいせつな栄養素で、また豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのような働きをします。
| 甘味材料屋 すかいSKY | 寒天 | 13:51 | comments(0) | trackbacks(0) |
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