作る楽しさ、食べる幸せ!! !           甘味材料屋 すかいSKY

材料屋のおかみが選んだ厳選素材を使って、おうちで簡単にお菓子が作れます。 材料集めも、計量も、ぜーんぶおかみがやっちゃいました。
あなたは、愛情込めて作るだけ・・・
甘味材料屋 すかいSKY(http://tezukuri-sky.com/)をどうぞ宜しくお願いいたします
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和菓子職人直伝!
昨日は、大変嬉しい貴重な体験をすることが出来ました!

久留米市国分町で「安心、安全」に拘った『産直や くらし』で講習会に参加!

先生は、浮羽町の

 心をこめた手づくりの和菓子  和菓子工房だん  代表 段浦 孝弘さん

段浦さんは、秋月の老舗和菓子やで修行を重ね、現在は独立し工房を持っておられる職人さんです。


クズきり、葛饅頭、笹だんご、わらび餅の4種類の夏の和菓子を教えていただきました。

大変穏やかで、優しい方で、なんと池坊の師範としても活躍中と聞きビックリ!

素材を大切に、素材の持つ味わいで作品を作られるところは、和菓子も生花も通じるところがあるのかもしれません。


知っていることは、惜しみなく教えてくださるところは前回洋菓子の指導をしてくださった『中島シェフ』も同様。 懐の大きさを実感です。

今回も、プロの技、コツを沢山教えていただく事が出来ました。

明日からの私の仕事に大いに役立てて行きたいと思います・・・




楽しく作って、美味しく食べるを応援します
甘味材料屋 すかいsky
| 甘味材料屋 すかいSKY | 手づくり | 21:47 | comments(12) | - |
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お久しぶりです!
夏の和菓子 ステキ!

『くらし』さんの前はよく車で通るのですが まだ一度もおじゃましたことがありません。
前回の講習会のお話も気になってました。
どうしたら参加できるのですか?
| みゅうママ♪ | 2007/06/23 11:46 PM |
和菓子づくりいいですね^^
私もおしえていただきたいです!!
| 笑顔整体 健康の知恵袋:副院長^^ | 2007/06/24 11:10 AM |
今度一通り講習やってください!
どれも我流なので、プロのコツを知りたい^^
| mini-mini | 2007/06/24 9:25 PM |
はじめてメールしま〜す!
最近、やっと、ブログ・・ボチボチやるようになりました〜!
先日は、お疲れさまでした〜!!

・・・和菓子も、いいですねー(^0^)/


| テト | 2007/06/24 11:20 PM |
☆ みゅうママ♪さん
ありがとうございます。
「くらし」さんは、みゅうママさん♪にピッタリのお店だと思いますよ。
2階でいろんな教室が行われていますが、どれも人気で直ぐに定員になってしまいます。
お店の人に聞くと「予定表」があるので教えてもらえますよ。
まず、行ってみて気に入った教室があったら予約を入れてください。
小さな元気なおばちゃんがいたら、その方がオーナーの鶴久さんです!
私に聞いてきたと言って、いろいろ話してみてください。
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/25 1:10 PM |
☆ 笑顔整体 健康の知恵袋:副院長さん
ありがとうございます。
和菓子は材料がシンプルで、とっても奥が深いですね。
とてもお教えするような柄ではありませんが、チョットした「コツ」は知っておくとかなり良いですね(^.^)
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/25 1:19 PM |
☆ mini-miniさん
ありがとうございます。
先生に講習だなんて、100年早いです(笑
私の知っている範囲であれば喜んで・・・
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/25 1:21 PM |
☆ テトさん
ありがとうございます。
和菓子、良いですよ〜〜!
ぜひ、レパートリーに加えてください。
ブログ更新、楽しみにしています(^.^)
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/25 1:24 PM |
和菓子、涼しそうでいいですね。

和菓子職人に直接教えていただけるなんて、素敵!

懐の深い方は、惜しみなく丁寧に教えて下さいますよね。
| ショコラ | 2007/06/25 3:27 PM |
miniminiさん
と同じく
講習会、やって!!
作りたい
食べたい
話したい
是非お願いしまーす!!
| 石鹸屋おかみ | 2007/06/26 9:36 AM |
☆ ショコラさん
ありがとうございます。
シンプルな組み合わせですが、一つ一つがとっても美味しい(^.^)
同じ材料で作っても、作り方によって味が全く変わってしまうのもシンプルなためでしょうか・・・
(同じ材料で先生に聞いたとおりに作っているつもりなのに、全く味が違うんです・・・)
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/26 9:42 AM |
☆ 石鹸屋おかみさん
ありがとうございます。
教えてもらったけれど、ただ習ったというレベルでとても講習会だなんて・・・
みんなでワイワイ、話しながら作って食べるのであれば楽しそうだけど・・・
| 甘味材料屋 すかいsky | 2007/06/26 9:45 AM |









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